Det var en deilig søndags formiddag idag og jeg fikk lyst til å prøve mutters oppskrift på sommerlapper. Aner ikke hvor den kommer fra, men de er luftige og smelter på tungen. Jeg hadde også lyst å prøve pannetilbehøret til min Weber Q100, og steke dem ute mens vi spiste.
(oppskriften kan med fordel fordobles, men natronet skal vel ikke dobles?)
- 2 egg
- 2 ss sukker
- 2 ss smeltet smør
- 2 dl sur melk
- 1 ts natron
- 1 dl mel
Stivpisk eggehvitene stiv (pittelitt salt er et triks). Pisk eggeplommer og sukker godt, tilsett smør, surmelk, natron og mel. Vend inn eggehvitene til slutt.
Stek lappene i tørr stekepanne eller på takke.
Viktig å vende inn eggehviten så du får en luftig røre
I bakgrunnen vises iPod Touchen som jeg bruker for å lese oppskriften. Bruker Evernote som oppskriftsdatabase.
Steking på grillen fungerte perfekt! Var mitt utekjøkken i Danmark også.
